01 農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈

全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)且韵M者為導(dǎo)向，從產(chǎn)業(yè)鏈源頭做起，經(jīng)過種植與采購、貿(mào)易及物流、食品原料和飼料原料的加工、養(yǎng)殖屠宰、食品加工、分銷及物流、品牌推廣、食品銷售等每一個環(huán)節(jié)，實現(xiàn)食品安全可追溯，形成安全、營養(yǎng)、健康的食品供應(yīng)全過程。

比如溫氏股份——肉雞產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈：溫氏股份從肉雞的雞苗、養(yǎng)殖、養(yǎng)殖設(shè)備及飼料、屠宰、加工全鏈條發(fā)展，今年也入選廣東首批15個“省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化示范基地”。

02 農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈為什么重要？

農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈又長又寬，一家企業(yè)要想靠自己的能力和資源做好每一個點，形成一個完整的自主控制的產(chǎn)業(yè)鏈，是個很大的挑戰(zhàn)。

因此，農(nóng)業(yè)企業(yè)如何根據(jù)自身的情況，選擇合適的產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營模式，是一開始就必須要考慮清楚的問題，因為經(jīng)營模式選擇的對與錯決定了企業(yè)投入的時間和金錢，也決定賺錢的速度和能賺到多少。

如何進(jìn)行農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)？對于涉農(nóng)企業(yè)或地方政府而言要抓住兩個重點：一個地域上以縣域為基礎(chǔ)建設(shè)單元，一個是產(chǎn)業(yè)上抓重點產(chǎn)業(yè)。

為什么縣域是基礎(chǔ)單元？首先，農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈需要農(nóng)業(yè)一產(chǎn)為根基，通常村鎮(zhèn)一級在這方面規(guī)模不夠，一個細(xì)分產(chǎn)業(yè)的種植規(guī)模只幾千畝或小幾萬畝，而縣一級一般是幾萬畝至幾十萬畝；其次全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)需要配套的加工服務(wù)業(yè)，這也需要縣一級的統(tǒng)籌規(guī)劃。所以，農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)的重點在縣域。

為什么要重點抓產(chǎn)業(yè)？因為我國現(xiàn)處在農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)的起步期，除部分農(nóng)產(chǎn)品或細(xì)分領(lǐng)域發(fā)展比較成熟外，大部分單品和細(xì)分領(lǐng)域發(fā)展不夠成熟，在有限的資源下，優(yōu)先發(fā)展縣域的特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)對形成全產(chǎn)業(yè)鏈模式更為有利。特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)原則是縣域優(yōu)勢特色/主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，需要對縣域和整個產(chǎn)業(yè)進(jìn)行綜合考量。

但并不是以縣域為單位，主抓重點產(chǎn)業(yè)，就一定能建好全產(chǎn)業(yè)鏈的。

首先，產(chǎn)業(yè)鏈必須建立在供應(yīng)鏈基礎(chǔ)上。因為布局農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈模式必須要在供應(yīng)鏈上擁有很強的把控能力或者自身就具有強大的產(chǎn)業(yè)資源。容易走偏的一種模式是簡單的選擇本地現(xiàn)有基礎(chǔ)強的單品產(chǎn)業(yè)，比如某種糧大縣，現(xiàn)有主糧（比如說水稻）產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)最強，但是我國在糧油方面的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展已經(jīng)比較成熟，你還要在當(dāng)?shù)匕l(fā)展稻米全產(chǎn)業(yè)鏈一沒有競爭力、二沒有前景。

其次，搭建全產(chǎn)業(yè)鏈一定不能盲目追尋市場熱點。比如最近很火的發(fā)展也很快的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)。如果沒有通盤考量，沒有全產(chǎn)業(yè)鏈視角，看著別人火了，你也去種植，結(jié)果你的分揀加工不配套，產(chǎn)品賣不出去，只能低價賠本賣了，即使你上了加工設(shè)備，沒有品牌、沒有渠道、產(chǎn)品沒有差異化，依然無法很好的賣出去。

最后，要擁抱數(shù)字化也要警惕數(shù)字化。現(xiàn)在很多地方產(chǎn)業(yè)面臨同一個問題是，產(chǎn)品有了，但是賣不出去。這里面，很多人盲目迷信“電商直播”，希望通過搞電商直播從而增加銷售渠道，也能把一部分三產(chǎn)附加值留在本地，但是不是所有的產(chǎn)品都適合電商直播，很多地方花了很多人力、物力、財力搭建起來的電商體系，最終變成了倉庫。