| 家長端 APP或小程序端 | 登錄 | 家長登錄 | 可手機號注冊；可微信登錄；忘記密碼；再次登錄可用賬戶名密碼 | ||||
| 學(xué)校老師登錄 | 用戶名密碼登錄； | ||||||
| 餐飲公司登錄 | 用戶名密碼登錄； | ||||||
| 訂餐繳費 | 月卡展示 | 月卡是按月繳費，多退少補； | |||||
| 支付界面 | 支付方式：微信支付；支付寶支付； | ||||||
| 請假停餐 | 請假停餐 | 請假人；開始時間；結(jié)束時間；時長； | |||||
| 菜單展示 | 菜單展示 | 當前展示本周菜單；可查看上周菜單以及下周菜單； | |||||
| 菜單追溯 | 每一道菜品都可進行追溯；可查看原材料、原材料來源、生產(chǎn)廠家、質(zhì)檢報告、衛(wèi)生情況； | ||||||
| 我的訂單 | 訂單情況 | 搜索訂單；展示當月訂單情況：已用餐、請假；可查看具體某天的訂單詳情； | |||||
| 明廚亮灶 | 明廚亮灶 | 默認情況可查看一個監(jiān)控視頻畫面；開通VIP可查看更多監(jiān)控； | |||||
| 食品安全VIP | 餐飲公司相關(guān)安全數(shù)據(jù) | 法定代表人；營業(yè)執(zhí)照；餐飲服務(wù)場地合法使用證明； | |||||
| 信用評分 | 評分星級 | ||||||
| 抽檢數(shù)據(jù) | 衛(wèi)生狀況；食品添加劑；農(nóng)藥殘留； | ||||||
| 食安檢測數(shù)據(jù)溯源 | 菜品名稱；肉類；調(diào)味劑；食品添加劑 | ||||||
| 原材料臺賬及原材料 | 原材料；購入量；庫存量；供應(yīng)商 | ||||||
| 餐飲加工端（自有食堂） | 智慧食堂系統(tǒng) | 證件上傳 | 營業(yè)執(zhí)照 食品許可證 健康證 拍照上傳；照片展示； | ||||
| 菜譜管理 | 制作菜單 營養(yǎng)師建議 中小學(xué)營養(yǎng)查詢 菜譜制定 | ||||||
| 清洗消毒 | 食堂清晰消毒記錄 記錄人員 時間 | ||||||
| 食品留樣 | 打印 樣品，時間，人員 | ||||||
| 明廚亮灶 | 默認情況可查看一個監(jiān)控視頻畫面；可查看更多監(jiān)控； | ||||||
| 臺賬 | 原材料；購入量；庫存量；供應(yīng)商 | ||||||
| 規(guī)范制度 | 規(guī)范條件條例制度 | ||||||
| 教育培訓(xùn) | 食品安全從業(yè)條例次數(shù) 在線觀看 考試 | ||||||
| 鮮正達供應(yīng)鏈 | 食材訂購 | 通過鮮正達供應(yīng)鏈線上采購，確認 硬件接口（溯源稱） | |||||
| 菜單展示 | 菜單展示 | 當前展示本周菜單；可查看上周菜單以及下周菜單； | |||||
| 菜單追溯 | 每一道菜品都可進行追溯；可查看原材料、原材料來源、生產(chǎn)廠家、質(zhì)檢報告、衛(wèi)生情況； | ||||||
| 主體自律系統(tǒng) | 自檢自查 | 廚房及食品安全安全自檢表 根據(jù)自己自檢表拍照 檢測分數(shù) 結(jié)果表 | |||||
| 培訓(xùn)考核 | 在線培訓(xùn)考核食品安全認證 食品安全知識考核 分數(shù) | ||||||
| 校長陪餐 | 時間 配餐次數(shù) 配餐人員 配餐照片 | ||||||
| 數(shù)據(jù)分析展板 | 數(shù)據(jù)分析展板 | 餐飲人員，效益 菜譜 供應(yīng)鏈 數(shù)據(jù)可視化 食品安全 數(shù)據(jù)展板 | |||||
| 移動端 | 移動端 | 食安午餐APP端 權(quán)限進行明廚亮灶 菜單展示 臺賬APP 拍照 操作人員 安卓端 | |||||
| 配餐公司端 （配餐公司） | 總集合訂單 | 總集合訂單列表 | 搜索；月份、總訂餐訂單個數(shù)、請假人數(shù)、訂單詳情、訂單狀態(tài)（已完成、進行中）； | ||||
| 總集合訂單詳情 | 月份、訂單狀態(tài)、訂單數(shù)量詳情、請假詳情； | ||||||
| 明廚亮灶 | 明廚亮灶 | 可查看多個監(jiān)控視頻畫面； | |||||
| 食品安全 | 餐飲公司健康證 | 拍照上傳；照片展示； | |||||
| 臺賬 | 原材料；購入量；庫存量；供應(yīng)商 | ||||||
| 規(guī)范制度 | 規(guī)范條件條例制度 | ||||||
| 教育培訓(xùn) | 食品安全從業(yè)條例次數(shù) 在線觀看 考試 | ||||||
| 信息化系統(tǒng)（二選一） | 智慧食堂系統(tǒng) | 證件上傳 菜譜管理 清洗消毒 食品留樣 數(shù)據(jù)分析 | |||||
| 中央廚房ERP | 訂單菜譜生產(chǎn)計劃 采購 庫存 分揀 配送 財務(wù) 可視化 | ||||||
| 供應(yīng)鏈 | 供應(yīng)鏈 | 自有鮮正達供應(yīng)鏈平臺 溯源 準入 檢測機制 信用機制 | |||||
| 全過程監(jiān)管端 | 鮮正達供應(yīng)鏈系統(tǒng) | 準入機制 | 食材準入機制；符合條件的餐飲公司；黑名單餐飲公司 | ||||
| 溯源機制 | 原材料；購入量；庫存量；供應(yīng)商 | ||||||
| 檢測機制 | 檢測食品合格率 | ||||||
| 信用機制 | 餐飲公司健康證；臺賬； | ||||||
| 溯源與檢測系統(tǒng) | 食材溯源 | 來源登記；票據(jù)上傳； | |||||
| 食材檢測 | 食品安全檢測 農(nóng)藥殘留檢測； | ||||||
| 食材公示 | 食材公示字段同步 | ||||||
| 信息同步 | 同步給學(xué)校、家長、教育部門以及市場監(jiān)管部門 | ||||||
| 智慧食堂系統(tǒng) | 證照上傳 | 食堂證件資質(zhì)、工作人員健康證 | |||||
| 菜譜管理 | 菜單展示 | ||||||
| 清洗消毒 | 清洗消毒情況 | ||||||
| 食品留樣 | 食品留樣情況 | ||||||
| 數(shù)據(jù)分析 | 訂單情況 | ||||||
| 信息公示社會共治系統(tǒng)（公眾號） | 食材溯源 | 來源登記；票據(jù)上傳； | |||||
| 食材公示 | 食材公示結(jié)果； | ||||||
| 食材檢測 | 農(nóng)藥殘留檢測； | ||||||
| 信息同步 | 同步給學(xué)校、家長、教育部門以及市場監(jiān)管部門 | ||||||
| 主體自律系統(tǒng) | 校長陪餐 | 校長陪餐情況 | |||||
| 自檢自查 | 食堂證件資質(zhì)、工作人員健康證、衛(wèi)生情況、食材情況等 | ||||||
| 培訓(xùn)考核 | 培訓(xùn)考核情況 | ||||||
| 配餐大數(shù)據(jù)監(jiān)管系統(tǒng) | 過期食品 | 過期食品預(yù)警 | |||||
| 資質(zhì)預(yù)警 | 資質(zhì)預(yù)警 | ||||||
| 不規(guī)范行為 | 后廚操作規(guī)范預(yù)警 | ||||||
| 遠程查看 | 遠程查看學(xué)校食品安全狀況 | ||||||
| 數(shù)據(jù)協(xié)同 | 市場監(jiān)管局執(zhí)法數(shù)據(jù) 食品不合格 企業(yè)公示黑名單數(shù)據(jù) | ||||||
| 風(fēng)險預(yù)警 | 風(fēng)險預(yù)警 | ||||||
| 智慧治理 | 根據(jù)綜合數(shù)據(jù)評級 添加 刪除 黑名單制度 | ||||||
| 大數(shù)據(jù)展板 | 大數(shù)據(jù)可視化 實時顯示明廚亮灶 人員 預(yù)警信息 臺賬信息 | ||||||
| 市場監(jiān)督管理局端 | 鮮正達供應(yīng)鏈系統(tǒng)（有食堂與配餐公司） | 準入機制 | 食材準入機制；符合條件的餐飲公司；黑名單餐飲公司 | ||||
| 溯源機制 | 原材料；購入量；庫存量；供應(yīng)商 | ||||||
| 檢測機制 | 檢測食品合格率 | ||||||
| 信用機制 | 餐飲公司健康證；臺賬； | ||||||
| 溯源與檢測系統(tǒng) | 食材溯源 | 來源登記；票據(jù)上傳； | |||||
| 食材檢測 | 農(nóng)藥殘留檢測； | ||||||
| 食材公示 | 食材公示結(jié)果； | ||||||
| 信息同步 | 同步給學(xué)校、家長、教育部門以及市場監(jiān)管部門 | ||||||
| 智慧食堂系統(tǒng) | 證照上傳 | 食堂證件資質(zhì)、工作人員健康證 | |||||
| 菜譜管理 | 菜單展示 | ||||||
| 清洗消毒 | 清洗消毒情況 | ||||||
| 食品留樣 | 食品留樣情況 | ||||||
| 數(shù)據(jù)分析 | 訂單情況 | ||||||
| 信息公示社會共治系統(tǒng) | 食材溯源 | 來源登記；票據(jù)上傳； | |||||
| 食材公示 | 食材公示結(jié)果； | ||||||
| 食材檢測 | 農(nóng)藥殘留檢測； | ||||||
| 信息同步 | 同步給學(xué)校、家長、教育部門以及市場監(jiān)管部門 | ||||||
| 主體自律系統(tǒng) | 校長陪餐 | 校長陪餐情況 | |||||
| 自檢自查 | 食堂證件資質(zhì)、工作人員健康證、衛(wèi)生情況、食材情況等 | ||||||
| 培訓(xùn)考核 | 培訓(xùn)考核情況 | ||||||
| 配餐大數(shù)據(jù)監(jiān)管系統(tǒng) | 過期食品 | 過期食品預(yù)警 | |||||
| 資質(zhì)預(yù)警 | 資質(zhì)預(yù)警 | ||||||
| 不規(guī)范行為 | 后廚操作規(guī)范預(yù)警 | ||||||
| 遠程查看 | 遠程查看學(xué)校食品安全狀況 | ||||||
| 數(shù)據(jù)協(xié)同 | 遠程執(zhí)法 預(yù)警信息 執(zhí)法信息 與教育局協(xié)同數(shù)據(jù) | ||||||
| 風(fēng)險預(yù)警 | 風(fēng)險預(yù)警 | ||||||
| 智慧治理 | 監(jiān)測管理 | ||||||
食安午餐預(yù)制菜與中央廚房解決解決方案
家長端 APP或小程序端登錄家長登錄可手機號注冊；可微信登錄；忘記密碼；再次登錄可用賬戶名密碼學(xué)校老師登錄用戶名密碼登錄；餐飲公司登錄用戶名密碼登錄；訂餐繳費月卡展示月卡是按月繳費，多退少補；支付界面支付方式：微信支付；支付寶支付；請假停餐請假停餐請假人；開始時間；結(jié)束時間；時長；菜單展示菜單展示當前展示本周菜單；可查看上周菜單以及下周菜單；菜單追溯每一道菜品都可進行追溯；可查看原材料、原材料來源